【チョレギサラダの作り方】後引くおいしさで野菜をたくさん食べよう!

健康維持のためにはバランスの良い食生活と野菜をたっぷり摂ることが大切です。そうはわかっていても色んな種類の野菜をたっぷりとる食生活は意外と難しいものです。今日はそんなお野菜を無理なく食べることができるチョレギサラダの作り方をご紹介します。

チョレギサラダを食卓に!

 

焼肉屋さんのメニューでよく見かけるチョレギサラダですが、特別な野菜や食材で作られているサラダではないのですがなんだかクセになる味です。チョレギサラダのあるお店では必ずと言っていいほどオーダーしてしまいませんか?普通の野菜をこれほど美味しくしてしまう魅惑のサラダチョレギサラダを我が家のレシピにしちゃいましょう。

チョレギサラダとは?

 

健康メニューとして朝食以外でも最近の日本の食事メニューに欠かせなくなってきたサラダですが、ポテトサラダ、マカロニサラダ、シーザーサラダと種類は様々です。最近よく目にするようになったチョレギサラダとはどんなサラダでしょうか?またなぜこんなに人気のサラダになったのでしょう。気になりませんか?調べてみましょう。

「チョレギ」の意味

 

「チョレギサラダ」の「チョレギの意味」ですが、なんとなく韓国語?と思ったので韓国人の友人に聞いてみました。そしたら、最近同じ質問をされることが増えたと言っていました。問題の「チョレギ」に関してですが、韓国語で該当する言葉はないそうです。しかし、韓国語で浅漬けを「コッチョリ」と言うそうです。韓国の慶尚道ではその浅漬け「コッチョリ」を方言で「チェレギ」と言うそうです。「コッチョリ」は漬けてすぐに食べる漬物だそうです。野菜に味をつけ和えてたべるのでサラダのような食べ物といえます。「チョレギ」の意味が曖昧なのは日本で「チョレギサラダ」が流行った当初の説明不足が原因じゃないかということです。

火付け役はエバラ食品のCM

 

「チョレギサラダ」が有名になったのはエバラ食品がチョレギドレッシングを販売したことがきっかけとなり「チョレギサラダ」が一般的なメニューとなり様々なお店のメニューになったようです。この時にエバラ食品のホームーページでチョレギとは「ちぎった生野菜のサラダ」を意味しますと説明していたようです。

 

ドレッシング&基本の作り方

 

一度食べたら病みつきになるほどあと引く美味しさの「チョレギサラダ」ですが、ドレッシングはそんなに複雑な味ではありません。基本のドレッシングさえマスターすればあとはアレンジしだいでバラエティー豊富に生野菜を楽しむことができます。まずは、「チョレギサラダ」の基本ドレッシングをマスターしましょう。

ドレッシング

 

ドレッシング:ごま油・砂糖・酢・しょうゆ・鶏ガラスープの素(中華スープの素でもOK)・ニンニク(チューブでもOK)・白ごま

材料

 

レタス・サニーレタス・きゅうり・ニンジン・韓国のり

 

作り方

 

①レタスは洗ってしっかりと水切りします。きゅうりは千切りに、ニンジンは細切りにしておきます。(野菜はお好みの切り方でOKです。)

②ドレッシングの材料をすべて合わせ良く混ぜておきます。

③大きめのボウルに盛り付けたサラダに食べる直前に韓国のりとドレッシングを入れて和えればできあがりです。

 

簡単アレンジレシピ

 

サラダのアレンジレシピは野菜の種類を変えるだけでなくドレッシングに少し手を加えるだけで簡単にアレンジレシピができます。できるだけ毎日野菜を摂りたいので味にバラエティーが欲しいですよね。お手軽にできる簡単アレンジレシピをご紹介します。

 

ポン酢で簡単チョレギサラダアレンジレシピの作り方

 

ドレッシングの基本材料をポン酢にするだけでもっと手軽にチョレギサラダを楽しむことができます。

 

ドレッシング材料:ポン酢しょうゆ大さじ5、ごま油大さじ1、砂糖大さじ1、白ごま適量

作り方:お好みの野菜を食べやすいサイズ切り、ドレッシングの材料を混ぜ合わせて野菜にかけてざっくり混ぜるだけで出来上がります。

 

ドレッシングの配合の基本は5:1:1ですがお好みでオリーブオイルやショウガ、ニンニクを加えてみてもオリジナルドレッシングが楽しめます。お野菜は季節の旬の野菜を使用するのもいいですよ!

 

わさびin和風チョレギサラダ

 

チョレギサラダを和風にアレンジするなら基本のドレッシングに顆粒だしとわさびを足すだけで簡単に和風チョレギサラダが出来上がります。お家にある調味料で、できる簡単アレンジです。

 

ドレッシング材料:醤油小さじ2、お酢小さじ2、顆粒だし小さじ1、砂糖小さじ半分、ごま油小さじ1、わさび(チューブOK)小さじ1、白ごま適量

 

サラダ材料:レタス・トマト・きゅうり・ニンジン・わかめ・玉ねぎ(その他お好みの野菜)・韓国のり

 

作り方:①お好みの野菜を食べやすいサイズに切ります。②ドレッシングの材料を大きめのボウルで混ぜ合わせ、トマトと白ごま以外の材料を入れてざっくりと混ぜます。③お皿に盛り付けトマトと白ごまをのせたら出来上がり。韓国のりにしみ込んだわさびがツーンとパンチある味を引き出してくれます!

 

コストコや牛角、人気店の味は?

 

簡単レシピで作ることができるチョレギサラダですが、コンビニや焼き肉店でも人気の味があるようなのでご紹介します。

 

コストコ

コストコのデリカで販売されているサラダは量が多いことで有名ですよね。こちらのチョレギサラダも他のサラダに負けず劣らずのボリュームです。コストコの嬉しいところは味のクオリティーが高いのに低価格!チョレギサラダも例外では無いようです。530gで価格のばらつきは日によってあるようですが安い時で898円、通常価格だと1,180円です。

ごま油の風味豊かな味わいとニンニクのパンチの効いたドレッシングでプチトマトと海老のトッピングが嬉しいコストコチョレギサラダです。かなりのボリュームなので少人数だと1度で食べきれないので取り分けて食べることをおすすめします。

 

牛角

 

焼肉チェーン店牛角さんでもチョレギサラダは牛角のサラダメニューの中でも人気があるようです。お勧めサイドメニューランキングで2位になっています。

レタス・きゅうり・白髪ねぎと野菜の種類は少なめですが、サラダの中でも一番リーズナブルな価格設定になっています。韓国のりとドレッシングの相性がばっちりの牛角チョレギサラダ590円なので一度お試し下さい。ドレッシングの通販もあります。

セブンイレブン

 

コンビニはいついかなる時でも庶民の強い味方的なお店ですよね。思い立った時に買いに行ける一番お手軽なチョレギサラダはセブンイレブンの「おつまみ塩チョレギサラダ」です。名前通りのおつまみ感覚で食べることができるサラダです。ごま油の味わいが深いドレッシングで価格もお手頃276円なので食べてみる価値ありですね。

 

ダイエット中でも大丈夫?

 

ダイエット中だからサラダだけ!なんて話をよく聞きますよね?ではチョレギサラダはダイエットに適しているのでしょうか?

 

注意点は食欲増進効果

 

結論から申し上げますと、チョレギサラダはダイエットには不向きなのかもしれません。というのは、チョレギサラダはニンニクなどが豊富に入っているドレッシングです。サラダだけなら低カロリーですが、しかし残念なことにパンチの効いたドレッシングに食欲増進の危険性があります。サラダだけと決めていても脳が食欲を抑えきれず・・・結果ダイエット失敗になっちゃう危険があるようです。

 

サラダそのものはヘルシー

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チョレギサラダのカロリーは他のサラダと比べると低カロリーなのだそうです。オイルたっぷりドレッシングではないですし、基本オイルはごま油だけなので低カロリーなのでしょう。しかし、先ほども紹介したように食欲増進させてしまうので食べ方に気をつけなければダイエットに繋がりません。ダイエット目的だと食事をチョレギサラダだけに置き換えるのではなくバランスよくカロリーダウンすることが必要です。

 

手軽に美味しくいただきましょう

 

健康のために野菜を食事に上手に取り入れるには、サラダが手っ取り早く野菜を食べることができる手段でしょう。朝の忙しい時間帯でもパパッと作れるところもサラダの良いところです。なによりもドレッシングの味付け一つで同じ野菜でもバラエティー豊富なレシピになるところも忙しい主婦には嬉しいところです。ダイエット目的でサラダだけの食生活は栄養バランスも偏ってしまいます。サラダを普段の食事に上手に取り入れて健康的な食生活を目指しましょう。

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